InGruppo – il meglio della cucina bergamasca

InGruppo – il meglio della cucina bergamasca

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Iniziativa INGRUPPO: promozione dedicata al meglio della cucina bergamasca.

L’edizione 2015 della promozione InGruppo partirà in concomitanza con l’apertura della mostra Palma il Vecchio nel mese di Marzo 2015.
I quindici protagonisti della ristorazione bergamasca, a cui si è aggiunto il primo locale fuori provincia (Devero Ristorante a Cavenago di Brianza MB), inseriscono nel menù InGruppo un Piatto Palma con l’ingrediente “baccalà” liberamente interpretato da ogni Chef.
Si rende così omaggio a Pietro Querini, nobile mercante veneziano che a causa di un naufragio nell’arcipelago delle Lofoten nel XV secolo scoprì lo stoccafisso e lo portò a Venezia da cui si diffuse in tutta la Repubblica Serenissima fino a Bergamo.
Il discendente di Pietro, Francesco, fu ritratto dal Palma.

I ristoranti di InGruppo sono:
Frosio-Almè;
Collina-Almenno San Bartolomeo;
Camelì-Ambivere;
Colleoni dell’Angelo – Bergamo Alta;
Lio Pellegrini-Bergamo;
Roof Garden-Bergamo;
Da Vittorio-Brusaporto;
Devero Ristorante-Cavenago di Brianza MB;
Saraceno-Cavernago;
Anteprima-Chiuduno;
Al Vigneto-Grumello del Monte;
La Caprese-Mozzo;
Posta-Sant’Omobono;
Rustico Villa Patrizia-Sorisole;
LoRo-Trescore Balneario;
Brughiera-Villa d’Almè.