Mangiare

Birrificio Otus

BIRRIFICIO OTUS SRL Via Fonderia Rumi n.7 – 24068 Seriate (BG) Tel e fax +39.035.296473   Il Birrificio Otus nasce dalla volontà di un gruppo di amici, accomunati dalla passione per la birra e animati dall’idea di creare una nuova esperienza imprenditoriale. Ci sono libri che si bevono tutti d’un fiato e birre che si…

Paganì Antichi Sapori

Via Dante Alighieri, 34 – 24017 Serina (BG) www.autoridavino.eu/shop Informazioni: +39.0345.56114   |  daniele@autoridavino.eu I Sapori di Palma il Vecchio Da Paganì Antichi Sapori, pregiato negozio di prodotti tipici a Serina, paese natale di Palma il Vecchio, ha pensato di onorare la memoria dell’illustre compaesano creando un cofanetto di prodotti tipici locali chiamato “I Sapori di…

Hotel Ristorante Bigio

Via G. Matteotti, 2 – San Pellegrino Terme (BG) www.bigio.info Telefono +39 0345 21058 bigio@bigio.info Hotel – Pasticceria – Cafè – Ristorante L’Hotel Bigio è situato nel centro di San Pellegrino Terme in un ambiente elegante e signorile. La cucina proposta dal Ca’ Bigio rispetta la tradizione bergamasca riproponendo sapori tipici. Bigio propone il Piatto Palma: Tortelli…

Maison Florian ristorante

Via Madonna D’Argon 3 – 24060 San Paolo D’Argon (Bergamo) www.florianmaison.it Immersa nel verde, una cascina di prestigio che accoglie un ristorante di qualità. Il Ristorante propone il piatto Palma creato dallo Chef Umberto De Martino che prendendo ispirazione dallo stoccafisso portato a Venezia dall’antica famiglia Querini presenta: Paccheri ripieni di Baccalà mantecato, salsa Mediterranea…

Harmony Suite Hotel

Corso Milano, 23 – 24020 Selvino (BG) Contatti: + 39 035 761 487  |  info@harmonysuitehotel.it www.harmonysuitehotel.it Pacchetto soggiorno Palma il Vecchio Cena tipica Bergamasca, pernottamento in suite, prima colazione + ingresso museo a partire da € 89,00 per persona. Menù di Palma Tris di Antipasti del Territorio Bis di Primi con Casoncelli alla Bergamasca e Risotto alla Trevisana mantecato…

InGruppo – il meglio della cucina bergamasca

www.ingruppo.bg.it Contatti per info e prenotazioni: info@ingruppo.bg.it  Iniziativa INGRUPPO: promozione dedicata al meglio della cucina bergamasca. L’edizione 2015 della promozione InGruppo partirà in concomitanza con l’apertura della mostra Palma il Vecchio nel mese di Marzo 2015. I quindici protagonisti della ristorazione bergamasca, a cui si è aggiunto il primo locale fuori provincia (Devero Ristorante a…

Da Franco Ristorante Pizzeria

Via Colleoni, 8 – 24129 Bergamo Alta www.dafrancobergamo.it Contatti: +39 035 238565  –  info@dafrancobergamo.it Piatto Palma: frittura di baccalà su letto di scarola dei colli brasata.

Youandtea

Via XX settembre, 50 – Bergamo www.youandtea.eu Contatti: +39 035 225190   –  info@youandtea.eu Tè e infusi per tutti i gusti e a tutte le ore Infuso per Palma il Vecchio: Allegria di frutta   –   Mela gialla e barbabietola rossa, acini d’uva e carota per questo infuso dedicato a Bergamo e al Palma

Panificio Marchesi

Via Borgo Palazzo, 104 – Bergamo www.panificiomarchesi.it Contatti Tel. 035-225302 info@panificiomarchesi.it   Via B. Capitanio 1 – Bergamo Contatti Tel. 035-311140 info@panificiomarchesi.it   Via Paderno 25Seriate (BG)

Al Vecchio Tagliere

Piazzetta Manzù, Via Sant’ Alessandro 13 Tel. e Fax 035/244725  //  Cell: 329 7039111 bergamo@alvecchiotagliere.it www.alvecchiotagliere.it L’accogliente locale propone un intero Menù degustazione del Palma all’insegna della tradizione e del territorio: Schiacciatina di polenta con formaggio di monte e battuta di lardo alle erbe di montagna. Foiade con formaggio Alben, spinacino selvatico e salame nostrano. Guancialino…

La Birreria Bergamo Alta

Via Gombito, 1 – 24129 Bergamo Alta Telefono +39 035 243661   oppure   +39 035 2817328 Wine bar food and drink www.birreriabergamoalta.com

Enoteca Fontana di Sant’Agata

Via Colleoni, 13  –  24129 Bergamo Tel. +39 035212022 fontanadisantagata@gmail.com Aperti tutti i giorni dalle 6 del mattino alle 9 di sera www.fontanadisantagata.it

Ristorante Posta di Frosio, S.Omobono Terme

Via Vittorio Veneto, 169 – 24038 Sant’Omobono Terme (Bergamo) www.frosioristoranti.it Contatti: +39 035.851134 – frosio@frosioristoranti.it – posta@frosioristoranti.it Petronilla Frosio, esponente della nota famiglia di ristoratori della Valle Imagna da molte generazioni, rende attuale lo stoccafisso cucinandolo con maestria e salvaguardando la tradizione gastronomica bergamasca. Il suo Bacalà mantecato al latte con polenta e tartufo nero…

Pasticceria Palma il Vecchio, Serina

Via Palma Il Vecchio, 53 – 24017 Serina www.pasticceriapalmailvecchio.it La pasticceria di Serina propone il Dolce Palma il Vecchio, a base di pasta morbida lievitata con pere e cioccolato, il gelato Crema Palma il Vecchio, deliziosa crema alla vaniglia bourbon e mascarpone, la grappa di Dolcetto espressamente imbottigliata per ricordare il pittore.      

Opera Restaurant, Sorisole

Via Valli, 20 – Sorisole (Bg) www.operarestaurant.it Contatti: +39 035.4517002 – info@operarestaurant.it Sulle colline di Petosino di Sorisole, tra le antiche mura del ristorante “Taverna degli amici” troviamo lo chef/patron Nicola Locatelli e la sua Opera Restaurant.

Le Ciel Restaurant, Madone

Piazza dei Vignali, 2 – 24040 Madone (Bergamo) www.lecielrestaurant.it Contatti: (+39) 035.4942980  – lecielrestaurant@virgilio.it Giorno di chiusura: martedì e mercoledì Propone un menù dedicato ai sapori del Palma, dalle origini nelle valli orobiche fino a Venezia. Si possono gustare una tavolozza di risotto scarola dei Colli Bergamaschi e Strachitund, una spigola con cuore di carciofo e, per…

Vineria Cozzi

Via Bartolomeo Colleoni 22 – Bergamo Alta www.vineriacozzi.it Contatti: +39 035 238836 – info@vineriacozzi.it Il baccalà è l’ingrediente utilizzato per un risotto da gustare sul posto oltre che per una speciale insalata da picnic, per una pausa all’aperto o in cammino verso la mostra. Capitan Querini solcava i mari e portava a Venezia lo stoccafisso…

The Tucans Pub

Piazza Mercato delle Scarpe (arrivo funicolare Città Alta) – 24129 Bergamo Tucans.it Contatti: +39 3296059214 – info@tucans.it Il ristoro veloce di Palma propone un cartoccio di costine alla Palma il Vecchio con patate casalinghe e l’hamburger del Giovane con Branzi fuso e pancetta, servito con anelli di cipolla.

Ristorante Il Ducale

Via Beltrami 12/B – Bergamo Contatti: +39 035 428 4223 www.ristoranteilducale.it Il Ristorante in Città Alta propone il piatto Palma.

Lalimentari

Via Tassis, 3A – 24129 Bergamo Contatti: +39 035 233043 In Città Alta ti aspetta un antipasto creato ad hoc con i colori del Palma per rivivere nel piatto il cromatismo tipico della pittura veneziana. www.lalimentari.it

La Caramellaia di Città Alta

Via Bartolomeo Colleoni 40 – Bergamo Contatti: +39 035 1984 1819 Profilo Facebook Una speciale vetrina, con un abito rinascimentale commissionato per l’occasione ad una sartoria artigianale veneziana, presenta una selezione delle caramelle dai sapori antichi e delle spezie che arrivavano via mare da luoghi lontani e che i mercanti veneziani commerciavano tra le calli….

Caffè Sant’Orsola

Via Sant’Orsola 4 – 24122 Bergamo Contatti: +39 035 235273 Profilo Facebook Pub Sant’Orsola Caffetteria

Gelateria Cherubino

Il gelato Palma con ingredienti a chilometro zero e spezie portate da lontano dai mercanti veneziani. Via Colleoni 40 – 24100 Bergamo Alta Contatti: +39 035 212171 Gelateria Cherubino

Enoristorante La Tana

Il paesaggio bucolico dell’opera Diana e Callisto ispira la creatività gastronomica dell’accogliente locale di Bergamo Alta che propone un piatto di quaglia ripiena con salsa ai mirtilli. Via San Lorenzo 25 – 24129 Bergamo BG Contatti: +39.035.213.137 info@tanaristorante.it Enoristorante La Tana

Da Mimmo Ristorante con Pizza

Via B.Colleoni, 17 24129 – Città Alta – Bergamo www.ristorantemimmo.com Contatti: +39. 035. 218535 – info@ristorantemimmo.com Orari: 12.00 – 14.30 / 19.00 – 23.00 La famiglia Amaddeo ha svolto, in occasione della mostra, una ricerca tra le ricette del territorio bergamasco a base di farina di granoturco, una novità per l’epoca, che andò velocemente a…

Caffè del Tasso

Caffetteria, pasticceria, ristorante, cantina Piazza Vecchia, 3 – 24129 Bergamo Contatti:+39 035 237966 – info@caffedeltasso.com Caffè del Tasso

Ca’ del Fasà

Uno speciale assaggio gastronomico cinquecentesco accompagna la birra artigianale selezionata e consigliata personalmente dai proprietari dello storico pub a Bergamo Alta. Via Colleoni (angolo P.zza Vecchia) – 24129 Bergamo Ca’ del Fasà

Birreria con Cucina Pozzo Bianco

Una sosta gustosa con il Tagliere del Palma: tagliere di formaggi bergamaschi serviti con polenta gialla e boccale di birra della casa. Via Porta Dipinta 30b – Bergamo Contatti: +39 035 232755 Birreria con Cucina Pozzo Bianco

Via Tasso Cafè

Il Commercio di Via Torquato Tasso in onore di Palma Il Vecchio arrederà le proprie vetrine con costumi del teatro Donizetti. Via Tasso Cafè dedicherà al pittore anche un cocktail speciale. Via T. Tasso, 45 – Bergamo Contatti: +39 035 249524 VIA TASSO CAFE’

Verderosa Gelateria

Il gelato di Palma è ottenuto con riso cotto nel latte, zucchero, miele e cannella e l’aggiunta di pezzi di arancia e cedro canditi. La canditura della frutta era infatti già molto usata a Venezia e diede origine a dolci ancora oggi sulle nostre tavole, come cassate, panforte, panettone. Via Battisti, 1 – 24124 Bergamo…

Ristorante b3 da Daniele Cumini

Nel cortile di uno dei bei palazzi di via Tasso, il giovane chef-artista che ha studiato all’Accademia Carrara propone la sua personale interpretazione del Palma attraverso i dolci: “Tavolozza di Panne Cotte”, cardamomo, cannella, vaniglia, zafferano, arancia. Un viaggio del gusto tra le spezie che erano oggetto di scambio nei commerci tra Bergamo e Venezia…

Pasticceria Salvi

Nello storico ed elegante caffè di via Tasso puoi trovare spuntini d’autore e la brioche Palma creata in occasione dell’evento. Via Tasso, 48 – 24121 Bergamo (BG) Contatti: +39 035.243623 – pasticceria.salvi@alice.it Pasticceria Salvi  

Palatofino

Palatofino propone due originali novità: la prima, intitolata “Il take away di Palma”, un menù da asporto, fruibile anche come street-food, ispirato ai sapori della terra bergamasca. La seconda è “A cena con Palma”, un pasto completo, per minimo due persone, da degustare a casa propria, prenotandolo comodamente sul sito internet. I piatti proposti variano…

Ortofrutta Mora

Frutta e verdura Soddisfa la vista e il palato in modo sano con la tavolozza di frutti di bosco e di pinzimonio, per portare i colori del Palma anche in tavola. Via San Tomaso, 55/a – 24121 Bergamo Contatti: +39 035 214316 Ortofrutta Mora  

Ol Formager

Un colore antico, un formaggio moderno, il bagoss: dal tempo dei Dogi di Venezia e del Palma per dare colore al formaggio si usava e tuttora si usa lo zafferano. Da Ol Formager trovi una versione limited edition dallo storico formaggiaio. Piazzale Oberdan 2 – Bergamo Contatti: info@olformager.it – +39 035.23.92.37 Ol Formager

L’Officina del Dolce

Via San Tomaso, 96/B – 24121 Bergamo Contatti: +39 035 0348798 – info@officinadeldolce.com www.officinadeldolce.com Palma il Vecchio consacra il suo talento di straordinario pittore a Venezia. La pasticceria ha studiato per l’occasione un dolce inedito, la Sfera, con un delicato equilibrio di cioccolato fondente, zenzero, pepe cubebe e cannella, per ben rappresentare il filo rosso…

Latteria Igienica La Vaniglia

Dopo un’attenta analisi dei dolci dell’epoca cinquecentesca, Latteria Igienica La Vaniglia ha scelto di preparare, in occasione della mostra, il dolce di San Martino, rivisitandolo in forma di torta gelato, che affonda le sue radici nei primi del 1500 a Venezia e veniva preparato ogni 11 Novembre proprio in occasione della festa del Santo. Via…

La Piadineria della Contrada

Il Commercio di Via Torquato Tasso in onore di Palma Il Vecchio arrederà le proprie vetrine con costumi del teatro Donizetti. La Piadineria proporrà una piadina Palma. Contrada 3 passi 1/a – Bergamo Contatti: +39 333 211 8642 La Piadineria della Contrada

La Dispensa

Il locale specializzato in panini speciali dagli ingredienti di prima qualità e gli abbinamenti insoliti propone il panino gourmet del Palma, per una pausa veloce tra lo shopping e gli itinerari culturali tra le Chiese della città. Panino gourmet del Palma – ingredienti: taleggio, pollo, insalata e gelatina di mela cotogna. – Taleggio (di origine…

La Delizia Ristorante

Il ristorante propone una riflessione storica sul mais al tempo del Palma, realizzando per l’occasione dei Ravioli di polenta al taleggio con polvere di bacon e burro montato. Il Piatto verrà inserito in carta per tutta la durata della mostra ed è stato creato utilizzando le materie prime che durante l’epoca del Palma erano le…

La Casa della Merenda

Via Torquato Tasso, 59 – Bergamo www.nessiportanuova.it/casa-della-merenda Contatti: +39 035 237415 – segreteria@nessiportanuovasrl.191.it Un’azienda artigiana con due laboratori: uno di arte bianca e l’altro specializzato nella pasticceria. Il Commercio di Via Torquato Tasso in onore di Palma Il Vecchio arrederà le proprie vetrine con costumi del teatro Donizetti.  

La Bottega del Gusto

Via S. Tomaso, 90 – 24121 Bergamo Profilo Google+ La Bottega del Gusto Contatti: +39 035 237346 La Bottega del Gusto offre una golosa sosta in attesa di entrare in mostra. Nei suoi locali proprio di fronte all’ingresso della GAMeC puoi gustare taglieri di salumi tipici e calici di vino rosso d’annate selezionate.

I Colombo Caffè

Via Torquato Tasso 87 – 24121 Bergamo   Profilo Facebook I Colombo Caffè Contatti: 035 223469, 035 223469 Il Commercio di Via Torquato Tasso in onore di Palma Il Vecchio arrederà le proprie vetrine con costumi del teatro Donizetti.    

Cantierecucina

Via Borgo Santa Caterina, 5 – Bergamo Profilo Facebook Cantierecucina Contatti: +39 335 840 7141 L’accogliente locale con cucina a vista in Borgo Santa Caterina propone un piatto veloce e genuino per chi ha poco tempo prima di entrare in mostra, a pochi passi di distanza in GAMeC.

Camyll Pasticceria

Via vela n°1, 24100 Bergamo Profilo Facebook Pasticceria-Camyll Contatti: +39 035 255122 La storica Pasticceria Camyll dedica alla mostra una speciale torta monoporzione Palma il Vecchio. Lo “sguardo” tutto “da mordere” esce dalla superficie pittorica e incontra la delizia della crema cotta e dei frutti di bosco.

Caffetteria La Chicca

Via Pignolo, 47/49 – Bergamo www.lachiccabergamo.it Contatti: +39 035 239081 – info@lachiccabergamo.it Orari: tutti i giorni dalle 07:00 alle 19:00 Nel cuore di Borgo Pignolo, un tempo l’accesso a Bergamo per chi proveniva da Venezia, con monumentali palazzi dove risiedevano le più note famiglie di commercianti e nobili casate, nascono le ispirazioni di Caffetteria La…

Caffè Papavero

Via Pignolo, 96 – Bergamo Profilo Facebook Caffè Papavero Contatti: +39 035 060 2921 In via Pignolo Alta trovi sfiziosi piatti freddi e una prima colazione con marmellata casalinga dedicata al Palma, con vista sulla fontana del Delfino.

Caffè degli Artisti

Via san Tomaso, 70 – Bergamo Profilo Google Caffè degli Artisti Caffetteria