Bistrot M1lle Storie&Sapori

Bistrot M1lle Storie&Sapori

Viale Papa Giovanni XXIII, n. 18 – Bergamo

www.millestoriesapori.it

Contatti: +39 035 4220121 – info@millestoriesapori.it

Propone un menù il Palma da Serina a Venezia: un viaggio gustoso con sette “cicchetti” veneziani di terra e di mare. Un’occasione per trovare anche a Bergamo i famosi assaggi tipici dei bacari veneziani.

Lo Chef Giampaolo Stefanetti ha rivisitato questa antica forma italiana di fast food proponendo Cicchetti a base di pane, di polenta, di riso che fanno da sostegno a creazioni di carne e di pesce. Un modo nuovo e gustoso di ripercorrere il viaggio di Palma da Serina sua terra natale a Venezia dove sviluppò la sua grande arte di pittore.

Due esempi di Cicchetti che rappresentano il viaggio dalla montagna al mare sono: riso taleggio gratinato e pera candita, polenta baccalà mantecato e pancetta croccante.

I cicchetti possono essere gustati in due modi:
– singolarmente come aperitivo, combinando i pezzi preferiti, da abbinare a uno dei 40 vini in mescita;
– in forma di menù, completo di una variante dolce, accompagnato da due calici di vino, un Valcalepio Frontemura e un Prosecco, per un viaggio anche enologico attraverso la Serenissima